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bwin棋牌:让我们把历史的指针指向明朝

时间:2020/12/28 9:59:25  作者:  来源:  浏览:23  评论:0
内容摘要:让我们把历史的矛头指向清朝。清朝大臣梁章举在许多地方都做过官,吃过菜,还吃过东坡肉。他说:“东坡肉是一道名菜,味道普通,样子更普通。”肉块大小不均匀,肥肉和瘦肉也不均匀。如果把肉用白开水加盐煮,就太油腻了。全国各地的厨师都能做,但都做不好。“你听,清代的东坡肉虽然也叫东坡肉,但远...
让我们把历史的矛头指向清朝。清朝大臣梁章举在许多地方都做过官,吃过菜,还吃过东坡肉。他说:“东坡肉是一道名菜,味道普通,样子更普通。”肉块大小不均匀,肥肉和瘦肉也不均匀。如果把肉用白开水加盐煮,就太油腻了。全国各地的厨师都能做,但都做不好。“你听,清代的东坡肉虽然也叫东坡肉,但远不如现在的东坡肉。

让我们把历史的指针指向明朝。明代文人沈德甫是军官的第二代,生在北京,住在江南,曾到过陕西、岭南和四川,也是一个规避风险的人。他吃的东坡肉长什么样子?一大块猪肉,不能换刀,加上酱料,蒸成粉,再用勺子挖吃。沈德甫说,这道菜是对苏东坡的侮辱。

我们继续穿越,穿越到苏东坡的时代。苏东坡流放黄周,薪水被切断,因缺钱,买不起羊肉,只能买猪肉,亲自下厨,然后他留下了短歌:“净洗党(昌计武),少(卓)水,木头燕(y m: n)烟焰。”当他做饭的时候不要催他,火侯脚它从美国来…“把锅洗干净,少加一些水,把猪肉放进锅里,小火慢炖,不要冲到锅里,温度高,肉自然鲜美。”

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